Zypriotische Souvlaki
Zypriotische Souvlaki sind würzige Fleischspieße, die auf dem Grill zubereitet werden und oft mit Pita, frischem Gemüse und einer köstlichen Sauce serviert werden. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende und bringt den mediterranen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Pita-Brot | 4 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tzatziki | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die gewürfelten Schweinefleischstücke in die Marinade geben und gut vermengen, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt wird. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die eingelegten Fleischstücke auf die Spieße stecken.
- Die Souvlaki-Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Pita-Brot kurz auf dem Grill erwärmen.
- Die Souvlaki auf warmen Pita-Broten anrichten, mit gewürfelten Tomaten und Zwiebeln garnieren und einen Klecks Tzatziki dazu servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Souvlaki in warmen Pita-Broten, garniert mit frischem Gemüse und Tzatziki. Dazu passt ein leichter griechischer Salat für ein vollständiges Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße über Nacht marinieren.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können die Souvlaki auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Optional: Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Paprika und Zucchini hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Souvlaki ist unkompliziert und erfordert kaum besondere Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und basieren auf einfach erhältlichen Zutaten.