Zwiebelschalengewürz
Ein vielseitiges Gewürz aus getrockneten Zwiebelschalen, ideal für die Verfeinerung von Suppen, Saucen und Marinaden. Das Gewürz bringt einen milden, leicht süßlichen Zwiebelgeschmack und eine schöne Farbe in viele Gerichte.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mikrowelle | Küchenmaschine | Glasbehälter | Teesieb
Kaloriengehalt 10 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebelschalen, getrocknet | 100 g |
| Meersalz | 1 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebelschalen auf ein Backblech legen und in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 3-5 Minuten trocknen, bis sie knusprig sind.
- Die getrockneten Zwiebelschalen in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen, bis eine pulverförmige Konsistenz erreicht ist.
- Meersalz, Paprikapulver, gemahlenen Kümmel und Knoblauchpulver zu den gemahlenen Zwiebelschalen hinzufügen.
- Die Mischung gründlich vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- Das fertige Gewürz in einen luftdichten Glasbehälter füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Serviervorschläge
Nutzen Sie das Gewürz zum Würzen von Eintöpfen, Saucen, Pasta oder auch als Steakgewürz. Es kann auch in Marinaden für Gemüse oder Fleisch verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Intensität können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gewürz hält sich bis zu sechs Monate, wenn es gut verschlossen aufbewahrt wird.
- Ideal für die Verwendung in veganen und vegetarischen Gerichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zwiebelschalengewürzes ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und belaufen sich auf etwa 5 Euro.