Zwiebelkuchen mit Käsekruste
Ein herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche, das durch seine saftige Füllung mit Zwiebeln und einer knusprigen Käsekruste besticht. Ideal für den herbstlichen Genuss und als Begleiter zu einem Glas Federweißer.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 1 kg |
| Mehl | 300 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 150 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kurz abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Die Eier und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Zwiebeln unter den Teig mischen und alles in eine gefettete Backform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Zwiebelmasse streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm, idealerweise mit einem Glas Federweißer oder einem anderen trockenen Weißwein. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Speckwürfel zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Der Zwiebelkuchen lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zwiebelkuchens ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.