Zwiebel-Suppen-Gratin
Diese herzhafte Zwiebel-Suppen-Gratin besticht durch die Kombination aus süßen, karamellisierten Zwiebeln, einer köstlichen Brühe und einer goldbraunen Käsekruste. Ein warmes, tröstliches Gericht, ideal für kalte Tage und perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Suppenschüssel | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln, geschält | 750g |
| Butter | 50g |
| Küchenbrühe, Gemüse | 1L |
| Brot, altbacken | 2 Scheiben |
| Käse, Gruyère, gerieben | 150g |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten lang goldbraun und weich dünsten. Gelegentlich umrühren.
- Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den frischen Thymian unterrühren.
- Die altbackenen Brotscheiben in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit der Zwiebelbrühe übergießen.
- Den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Suppe streuen und die Auflaufform in den Ofen stellen.
- Das Gratin 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das Zwiebel-Suppen-Gratin kurz abkühlen lassen, dann heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Zwiebel-Suppen-Gratin mit frischem Baguette und einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- You can replace Gruyère cheese with Emmental for a milder taste.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zwiebel-Suppen-Gratins ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Eine perfekte Wahl für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.