Zwiebel-Speck-Brot

1. Die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Den Speck hinzufügen und knusprig braten. Mit Pfeffer abschmecken.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
7. Den Teig erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Das Zwiebel-Speck-Brot eignet sich hervorragend warm serviert mit Butter oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

• Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch zur Zwiebel-Speck-Mischung hinzufügen.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, was die Aromen noch verstärkt.
• Die Reste können gut eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.

Das Zwiebel-Speck-Brot erfordert grundlegende Kenntnisse im Brotbacken. Das Kneten des Teigs und das Arbeiten mit Hefeteig können anfangs etwas herausfordernd sein, aber mit der Anleitung ist es einfach umsetzbar.

Die Kosten für das Zwiebel-Speck-Brot sind moderat, da die Zutaten wie Mehl, Zwiebeln und Speck häufig erhältlich sind.