Zwetschgenkuchen
Saftiger Zwetschgenkuchen mit einer knusprigen Streuselschicht und einem buttrigen Teig. Perfekt für den Herbst und eine köstliche Art, frische Zwetschgen zu genießen. Dieser Kuchen wird frisch aus dem Ofen serviert, warm oder auch kalt, und ist der ideale Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kuchenform | Schüssel | Handmixer | Teigroller | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwetschgen, entsteint | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter, weich | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Streusel (optional) | nach Belieben |
| Zucker, Puder | zum Bestreuen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Die entsteinten Zwetschgen dicht auf dem Teig verteilen.
- Optional: Für die Streusel, 100g Mehl, 50g Butter und 50g Zucker mit den Händen vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht, und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich gut für nachmittägliche Kaffeepausen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie Zimt an den Zwetschgen streuen.
- Der Kuchen hält sich bei richtigen Lagerbedingungen bis zu 3 Tage frisch.
- Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Der Zwetschgenkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich daher gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert, und der Teig ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie einfach und saisonal erhältlich sind.