Zwetschgen-Biskuit
Der Zwetschgen-Biskuit ist ein luftiger Biskuitkuchen, der mit frischen Zwetschgen belegt ist. Ideal für den Herbst und ein absoluter Genuss für alle Obstliebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Biskuitform | Backpapier | Siebe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zwetschgen | 500g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter unterrühren.
- Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Biskuitform füllen.
- Die entsteinten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Zwetschgen-Biskuit kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis. Er ist auch sehr lecker, wenn er nach dem Abkühlen in Stücke geschnitten und zu einer Tasse Tee gereicht wird.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt über die Zwetschgen streuen.
- Stellen Sie sicher, dass die Zwetschgen reif sind, um das volle Aroma zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Zwetschgen-Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für den Zwetschgen-Biskuit sind gering, da die meisten Zutaten einfach und günstig beschafft werden können.