Zweifarbiges Ciabatta – Kräuter & Paprika

1. In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in zwei Portionen teilen. Eine Portion mit Paprikapulver und die andere mit gehackten frischen Kräutern vermengen.
4. Beide Teigstücke zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auseinanderdrücken und die beiden Teige abwechselnd übereinander legen.
6. Den Teig leicht zusammenrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Abdecken und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Ciabatta im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Das zweifarbige Ciabatta eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder als Grundlage für Sandwiches. Auch mit Dips oder als Bruschetta mit frischen Tomaten und Mozzarella serviert, ist es ein Genuss.

• Für eine extra Knusprigkeit kann das Brot während des Backens mit Wasser besprüht werden.
• Das Ciabatta lässt sich hervorragend einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuter- und Gewürzkombinationen für individuelle Geschmäcker.

Die Zubereitung des zweifarbigen Ciabattas erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch insgesamt gut machbar, wenn man die Schritte befolgt.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn grundlegende Zutaten wie Mehl und Hefe bereits im Haushalt vorhanden sind.