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    Zvejnieku sautējums (Fischereintopf)

    Dieser köstliche Fischereintopf ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Meeres mit frischem Gemüse und Gewürzen kombiniert. Ideal für ein herzhaftes Familienessen, das den Geschmack von maritimer Küche verkörpert.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Reibe | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Zvejnieku sautējums (Fischereintopf)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau, Lachs)500g
    Kartoffeln3 St.
    Karotten2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Fischfond750ml
    Sahne200ml
    Frische Petersilieeinige Zweige
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Zitronensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Milch

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
    3. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten. Mit salzigem Fischfond aufgießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    4. In der Zwischenzeit die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und zum Eintopf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fischereintopf mit frischem Brot und einem Spritzer Zitronensaft. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Safran hinzufügen.
    • Sie können auch andere Fischsorten oder Muscheln verwenden.
    • Der Eintopf lässt sich gut vorkochen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt grundlegende Kochkenntnisse, eignet sich jedoch auch für weniger erfahrene Köche.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Fischqualität und Region, sind aber insgesamt moderat.