Žuvienė (Fischsuppe)
Žuvienė ist eine traditionelle litauische Fischsuppe, die aus frischem Fisch, Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Die Suppe ist leicht, gesund und perfekt geeignet für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch (z.B. Forelle oder Barsch) | 500g |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Möhren | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Fenchel | 1 St. |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 1,5 l |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel, die Möhren, die Kartoffeln und den Fenchel hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch in Stücke schneiden und in den Topf geben. Lorbeerblätter und eine Prise Salz und Pfeffer zufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Zum Schluss die frische Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Gut umrühren und eventuell nachwürzen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Žuvienė mit frischem Brot und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Lorbeerblätter auch eine Stunde vorher in Wasser einweichen.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Žuvienė ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Eine köstliche Möglichkeit, frischen Fisch zu genießen.
Kosten
Die Zutaten für die Žuvienė sind kostengünstig und allgemein erhältlich, insbesondere wenn frischer Fisch in der Saison ist.