Zuppa tal-Armla (Witwensuppe)
Die Zuppa tal-Armla, auch bekannt als Witwensuppe, ist ein traditionelles maltesisches Gericht, das für seine herzhaften Aromen und einfache Zubereitung bekannt ist. Diese Suppe ist eine perfekte Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer reichhaltigen Brühe, die sich ideal für kalte Tage eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Basilikum, zerrissen | 10 g |
| Petersilie, gehackt | 10 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Suppe kann mit frischem Brot oder geröstetem Baguette serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft gibt einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil des Gemüses pürieren.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können auch Kichererbsen hinzufügen, um die Suppe proteinreicher zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für die Zuppa tal-Armla sind preiswert und leicht erhältlich.