Zuckerrüben-Konfitüre
Die Zuckerrüben-Konfitüre ist eine köstliche und süße Aufstrichalternative, die sich hervorragend aufs Brot oder Brötchen macht. Sie vereint den süßen Geschmack von Zuckerrüben mit einer fruchtigen Note und einem Hauch von Gewürzen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Einmachgläser | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zuckerrüben | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuckerrüben gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zuckerrübenstücke mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Die Zimtstange und Nelken hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten lang köcheln lassen, bis die Zuckerrüben weich sind.
- Die Zuckerrüben samt Flüssigkeit in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Das pürierte Zuckerrübenmus zurück in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Konfitüre etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei regelmäßig umrühren.
- Heiß in sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Lecker auf frischem Brot oder Brötchen genießen, oder als Begleitung zu Käse servieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einen Teelöffel Ingwer oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Löffel der Konfitüre auf einen kalten Teller geben und testen, ob sie fest wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.