Zuckerkartoffeln (Bruin Zucker)
Dieses Rezept für Zuckerkartoffeln mit braunem Zucker ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder als Beilage zu Festmahlzeiten geeignet ist. Die süßen Kartoffeln werden mit einer karamellisierten Zuckermischung überzogen und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und zart sind. Eine wahre Gaumenfreude, die das Aroma von frisch geröstetem Zucker und Vanille entfaltet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zuckerkartoffeln | 900g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zuckerkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und mit braunem Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
- Die Zuckerkartoffeln mit der Zuckermischung gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Zuckerkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche leicht karamellisiert ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Zuckerkartoffeln warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zuckerkartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Festtagsmenüs. Sie passen hervorragend zu Honigglasur und geröstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie die Zuckerkartoffeln vor dem Backen mit etwas Sahne mischen.
- Experimentieren Sie mit Nüssen oder karamellisierten Äpfeln für zusätzliche Textur und Geschmack.
- Die Zuckerkartoffeln können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Zuckerkartoffeln ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat, Zuckerkartoffeln, saisonal in vielen Märkten erhältlich ist und zusätzlich günstig ist.