Zuckerglasierter Ingwer-Schwein
Zuckerglasierter Ingwer-Schwein ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Süße des Zuckers mit der Schärfe des Ingwers kombiniert. Es ist perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Bräter | Mischschüssel | Schneidebrett | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 800g |
| Zucker | 150g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Sojasauce | 60ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Schweinefilet von Sehnen befreien und in gleichmäßige Medaillons schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Zucker, frischen Ingwer, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermengen. Diese Mischung über das angebratene Fleisch gießen.
- Die Medaillons in einen Bräter legen und für etwa 30 Minuten im Backofen garen, bis das Schweinefleisch durchgegart und saftig ist.
- Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und das Fleisch damit garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das zuckerglasierte Ingwer-Schwein mit gedämpftem Gemüse und Reis. Das Gericht harmoniert hervorragend mit einer leicht süßen Soja-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Das Fleisch lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Zeit, um die Aromen gut zur Geltung zu bringen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Einkauf.