Zuckererbsen-Tartar
Dieses erfrischende Zuckererbsen-Tartar vereint die knackige Textur von frischen Zuckererbsen mit aromatischen Kräutern und einer leichten Limetten-Vinaigrette. Es ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die perfekt für sommerliche Anlässe und als leichtes Gericht geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Zuckererbsen, frisch | 300g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuckererbsen gründlich waschen und die Enden abknipsen. In eine Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel und die Paprika fein würfeln und zu den Zuckererbsen hinzufügen.
- Den Koriander grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse gießen.
- Alles gut vermengen, abschmecken und auf kleinen Tellern anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Zuckererbsen-Tartar als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einige Chilis für eine scharfe Note hinzufügen.
- Das Tartar kann auch gut mit Avocado oder Gurken ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Rezeptur ist einfach und erfordert wenig Vorbereitung. Ideal für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.