Zuccini-Taro-Pfanne
Die Zucchini-Taro-Pfanne ist ein leichtes und vielseitiges Gericht, das frisches Gemüse und gesunde Zutaten kombiniert. Zucchini und Taro werden zusammen mit aromatischen Gewürzen in einer Pfanne gebraten, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Mahl zu kreieren. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Basilikum oder Koriander) | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Zucchini und Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken. Taro in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tarowürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Zucchini und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Ingwer und Sojasauce unterrühren, mit Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfanne mit Reis oder Quinoa als Beilage. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie eine vegane Option wünschen, verwenden Sie tamari anstelle von Sojasauce.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Zucchini und Taro häufig in Supermärkten erhältlich sind.