Zucchini-Schoko-Muffins
Zucchini-Schoko-Muffins sind eine köstliche und gesunde Nascherei, die das Beste aus beiden Welten vereint – die frischen Aromen von Zucchini und schokoladige Süße. Perfekt als Snack oder zum Frühstück!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Mikrowelle o. Herd zum Schmelzen von Schokolade | Teigschaber
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 200g |
| Mehl | 250g |
| Kakaopulver | 50g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Öl | 80ml |
| Schokoladenstückchen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Zucchini waschen, raspeln und in einem Küchentuch das überschüssige Wasser ausdrücken.
- In einer großen Rührschüssel die Eier, Zucker, Öl und Milch gut vermischen.
- Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
- Die geraspelte Zucchini und die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffins können warm serviert werden und sind ideal für einen schnellen Snack. Perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt werden, um das Aussehen zu verbessern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Tassen-Set 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie einen Esslöffel Apfelmus zur Mischung hinzufügen.
- Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zucchini-Schoko-Muffins sind einfach zuzubereiten und sehr anfängerfreundlich. Ein perfektes Rezept für Kinder, um beim Backen zu helfen.
Kosten
Die Kosten für die Zucchini-Schoko-Muffins sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.