Zucchini-Döner
Ein köstlicher Zucchini-Döner, der fettfrei und vegetarisch ist und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Zucchini wird in Kombination mit Gewürzen und Kräutern mariniert und dann gegrillt oder gebraten. Serviert in einem Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 0.5 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Flatbread oder Pita-Brot | 4 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Salat, frisch | 1 Handvoll |
| Joghurtsauce | 4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, sodass alle Scheiben gleichmäßig mariniert sind.
- Die Grillpfanne erhitzen und die marinierten Zucchinischeiben darin für etwa 5-7 Minuten auf beiden Seiten grillen, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen haben.
- In der Zwischenzeit das Flatbread oder Pita-Brot leicht erwärmen, damit es weich und biegsam wird.
- Nehmen Sie das gegrillte Gemüse vom Herd und lassen Sie es kurz abkühlen.
- Das Fladenbrot mit einer Schicht Joghurtsauce bestreichen, dann mit gegrillten Zucchini, frischen Gurkenscheiben, gewürfelten Tomaten und frischem Salat füllen.
- Das Brot zusammenklappen und nach Belieben noch etwas Joghurtsauce darüber geben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal mit einer köstlichen Joghurtsauce und frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill. Dazu einen erfrischenden Salat reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Belieben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen sind und keine teuren Produkte benötigt werden.