Zucchini-Blüten-Füllung
Diese aromatische Zucchini-Blüten-Füllung ist eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und Gewürzen, ideal für vegetarische Gerichte. Sie kann in Teig gewickelt oder als Beilage serviert werden. Perfekt für den Sommer, wenn Zucchini-Blüten frisch erhältlich sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backofen | Backblech | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini-Blüten, frisch | 10 St. |
| Ricotta | 250g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Teig, (z.B. Blätterteig) | 250g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucchini-Blüten vorsichtig reinigen und die Stiele entfernen, sodass die Blüten nicht reißen.
- In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, gehackte Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Zucchini-Blüten vorsichtig füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu vollgestopft werden. Mit einem Zahnstocher die Öffnung verschließen oder die Blüten leicht zudrehen.
- Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die gefüllten Zucchini-Blüten in das Teigstück einwickeln und die Kanten gut andrücken.
- Die gefüllten Teigwaren auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zucchini-Blüten-Füllung warm als Vorspeise, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Zucchini-Blüten können auch mit anderen Kräutern, wie Basilikum oder Thymian, gefüllt werden.
- Für eine vegane Variante können Sie den Ricotta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zucchini-Blüten-Füllung ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Der Preis für die Zutaten ist günstig, insbesondere zur Hochsaison der Zucchini-Blüten.