Zucchini Biryani
Zucchini Biryani ist eine köstliche, aromatische indische Reisgericht, das mit frischen Zucchini, Gewürzen und Kräutern kombiniert wird. Dieses Gericht ist perfekt gewürzt und bietet einen einzigartigen Geschmack, während es gleichzeitig gesund und nährstoffreich bleibt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Servierschüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, gewürfelt | 2 St. |
| Basmati-Reis | 250g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zunächst den Basmati-Reis in kaltem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen. Danach gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Kochtopf 2 EL Öl erhitzen, dann die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie golden sind. Dann Knoblauch, Ingwer und grünen Chili dazugeben und für weitere 2 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- Jetzt die gewürfelten Zucchini, Garam Masala, Korianderpulver und Salz hinzufügen. Gut verrühren und für etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Zucchini weich sind.
- Den eingeweichten Reis hinzufügen und 500 ml Wasser in den Kochtopf geben. Gut rühren und zum Kochen bringen.
- Wenn es kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und für 15 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen, bis der Reis weich ist.
- Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Zucchini Biryani warm mit Joghurt oder Raita als Beilage. Es passt auch hervorragend zu einem kräftigen indischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten oder Erbsen, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Kochliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich und nicht teuer sind.