Zubiv – Gurkensalat
Zubiv ist ein erfrischender Gurkensalat, der in vielen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Mit saftigen Gurken, frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette wird dieser Salat zu einer perfekten Beilage für zahlreiche Gerichte.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Dill, frisch | 30g |
| Essig, weiß | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, Sonnenblumenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben und Zwiebelringe vermengen.
- Dill waschen, fein hacken und ebenfalls zur Schüssel hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel den Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl vermischen und gut verrühren.
- Das Dressing über die Gurkenmischung gießen und alles gut durchmischen.
- Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals kurz durchmischen und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gurkensalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch gut zu einem BBQ oder einem picknickähnlichen Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse wie Walnüsse hinzufügen.
- Den Salat vor dem Servieren kühl stellen, um ihn erfrischender zu machen.
- Falls vegan: Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr leicht zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine budgetfreundliche Option darstellt.