Zrazi - Fleischröllchen mit Füllung
Zrazi sind köstliche, gefüllte Fleischröllchen, die in vielen osteuropäischen Küchen beliebt sind. Dieses Rezept kombiniert zartes Fleisch mit einer herzhaften Füllung und wird oft mit einer leckeren Sauce serviert. Ein perfektes Gericht für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Küchenrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Toastbrot, eingeweicht in Milch | 2 Scheiben |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Tomatensauce | 400ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Toastbrot in Milch einweichen, bis es weich ist. Dann gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
- Das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die gehackte Petersilie zur Schüssel hinzufügen.
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Fleischmasse in gleichmäßige Portionen aufteilen und jede Portion flachdrücken, um ein Röllchen zu formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Röllchen von allen Seiten goldbraun braten.
- Nach dem Braten die gefüllten Röllchen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatensauce übergießen.
- Die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten fertig garen.
- Nach dem Garen die Röllchen aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zrazi mit einem frischen Salat und Kartoffelpüree oder Reis, um das Gericht abzurunden. Eine Portion Joghurtsauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Füllung geben.
- Die Zrazi lassen sich auch gut vorbereiten und geräuchert im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderen Kräutern oder Gemüsesorten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zrazi erfordert etwas Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach umzusetzen. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
