Zorza (Galicische Wurstpfanne)
Zorza ist ein traditionelles Gericht aus Galizien, das vor allem in Spanien beliebt ist. Es kombiniert Würstchen mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zu kreieren. Diese Wurstpfanne ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinswürste | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Petersilie | 1 El |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinswürste in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel sowie die Paprika würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Wurststücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zorza-Wurstpfanne heiß, idealerweise mit einem frischen Baguette oder einer Beilage aus Reis und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Wurst lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zorza-Wurstpfanne ist ein einfaches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann und ideal für Kochanfänger ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison. Die meisten Zutaten sind jedoch günstig und leicht erhältlich.