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    Zitruskörner Bibimbap

    Zitruskörner Bibimbap ist eine erfrischende und gesunde Bowl, die mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Quinoa und einer zitrusartigen Sauce zubereitet wird. Diese köstliche Variante des traditionellen koreanischen Gerichts bietet eine fruchtige Note und ist perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
    Zitruskörner Bibimbap

    Zutaten (1 Portion)

    Quinoa200g
    Karotten, geraspelt2 St.
    Gurke, in Streifen1 St.
    Paprika, in Streifen1 St.
    Avocado, in Scheiben1 St.
    Frischhaltefolie für die QuinoaNach Bedarf
    Zitronensaft2 EL
    Limettensaft2 EL
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Sesam, geröstet1 EL
    Frische KorianderblätterNach Geschmack
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Quinoa in einem Sieb gut abspülen und dann mit 400 ml Wasser in einen Kochtopf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
    2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten raspeln, Gurke und Paprika in Streifen schneiden und die Avocado in Scheiben schneiden.
    3. Für das Dressing Zitronensaft, Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, einen Hauch von Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
    4. Die Quinoa nach Belieben auflockern und in Schalen anrichten. Das vorbereitete Gemüse und die Avocado gleichmäßig darauf verteilen.
    5. Das Dressing über die Gemüse-Quinoa-Mischung träufeln und mit geröstetem Sesam und frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Bibimbap in Schalen und garnieren Sie es mit zusätzlichen Korianderblättern und geröstetem Sesam für extra Geschmack.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Sie können das Gemüse je nach Saison variieren oder auch grillen.
    • Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal-Prep.
    • Fügen Sie für Schärfe frische oder eingelegte Chilischoten hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger und ideal für gesundheitsbewusste Esser.

    Kosten

    Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.