Zitrusfrüchte-Mandel-Torte

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich verrühren.
4. Fügen Sie den Zitronen- und Orangensaft sowie die Schalen hinzu und vermengen Sie alles gut.
5. Mandelmehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend unter die feuchte Mischung heben.
6. Den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
9. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Zitrusfrüchte-Mandel-Torte kann mit einer frischen Fruchtsoße serviert werden. Dazu passen ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis hervorragend. Frische Minze als Dekoration gibt der Torte einen schönen Farbkontrast und einen Hauch von Frische.

• Um die Torte saftiger zu machen, können Sie zusätzlich 50g Joghurt in den Teig geben.
• Geröstete Mandelsplitter als Topping verleihen der Torte eine schöne Textur.
• Die Torte kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem Sie Mandelmehl mit glutenfreiem Mehl ersetzen.

Die Zitrusfrüchte-Mandel-Torte erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, insbesondere bei der Zubereitung des Teigs und dem richtigen Backen. Dies macht sie zu einem idealen Rezept für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Zubereitung der Torte sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Zitrusfrüchte und Mandeln ab, die verwendet werden.