Zitrusfrische Saganaki

1. Den Käse in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl in eine flache Schüssel geben. Die Käsescheiben von beiden Seiten im Mehl wenden und den überschüssigen Mehl abklopfen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
4. Die Käsescheiben vorsichtig in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
5. Die frittierten Käsescheiben auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablet legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
6. Die Käsescheiben auf einen Servierteller legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Saganaki warm mit frischen Brotscheiben oder Fladenbrot und einem weiteren Spritzer Zitronensaft. Ein frischer Salat oder Oliven passen ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Paprika oder Chili in das Mehl mischen.
• Wenn Sie keinen Halloumi finden, können Sie auch Feta verwenden, beachten Sie jedoch, dass die Textur anders ist.
• Den Käse nicht zu lange frittierten, damit er nicht zu weich wird.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und perfekt für gesellige Anlässe.

Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und variieren je nach Käsewahl. Frischer Käse wie Halloumi oder Kefalotyri ist in vielen Supermärkten erhältlich.