Zitrus-Taro-Salat
Ein erfrischender Zitrus-Taro-Salat, der die süße des Taros mit der Zitrusfrische verbindet. Ideal als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Dieser Salat ist eine lebendige Mischung aus Farben und Aromen, die gesund und lecker ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und gewürfelt | 200g |
| Orangen, filetiert | 2 St. |
| Grapefruit, filetiert | 1 St. |
| Rote Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Taro in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Orangen und die Grapefruit filetieren und zum Taro hinzufügen.
- Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den frischen Koriander hacken und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Er kann auch als leichtes Mittagessen allein serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie Avocado hinzufügen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Mandarinen oder Limetten für variierten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.