Zitrus-Okonomiyaki
Dieses Zitrus-Okonomiyaki kombiniert die klassischen Aromen des japanischen Pfannkuchens mit frischen Zitrusfrüchten, um ein erfrischendes und leckeres Gericht zu schaffen. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen, bringt es eine fruchtige Note in die bekannte herzhafte Speise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Wender | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wheat Flour | 200g |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Orangensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, und Sojasauce vermengen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und Zitronen- und Orangensaft hinzufügen. Anschließend zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
- Kohl und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Okonomiyaki 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten braten.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Das fertige Okonomiyaki mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Zitrus-Okonomiyaki mit einer Seite von eingelegtem Gemüse oder einem leichten Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Zitrusgeschmack können Sie die Schale von Zitrusfrüchten in den Teig reiben.
- Verwenden Sie nach Belieben verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, um den Geschmack zu variieren.
- Das Okonomiyaki kann auch mit einer scharfen Sauce beträufelt werden, um mehr Würze zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zitrus-Okonomiyaki ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Familienküche.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.