Zitrus-Ingwer Seared Ahi
Zitrus-Ingwer Seared Ahi ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das mit einer würzigen Marinade aus frischem Ingwer, Zitrussaft und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Der Thunfisch wird kurz angebraten, um eine zarte Textur zu erhalten, während die Aromen der Zitrusfrüchte ihn wunderbar ergänzen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Schneidebrett | Wender
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Thunfisch, Steak | 400g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Steinsalz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Thunfisch-Steaks von beiden Seiten leicht abspülen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben.
- Ingwer, Zitronensaft, Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Die Marinade über die Thunfisch-Steaks gießen und für mindestens 10 Minuten mariniert im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und leicht mit Öl bestreichen. Steaks aus der Marinade nehmen und in die heiße Pfanne legen.
- Die Steaks 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Sie sollten in der Mitte noch leicht rosa sein.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Steinsalz würzen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitrus-Ingwer Seared Ahi mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette. Dazu passt Reis oder Quinoa als Beilage, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe kann eine Prise Chili oder Jalapeño zur Marinade hinzugefügt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, damit die Steaks eine schöne Kruste erhalten.
- Dieses Gericht schmeckt am besten frisch, kann aber auch am nächsten Tag als kalte Vorspeise serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für frischen Thunfisch können je nach Markt variieren, sind jedoch insgesamt angemessen für ein solches Gericht.