Zitrus-Fisch-Bowl
Diese erfrischende Zitrus-Fisch-Bowl kombiniert zarten, marinierten Fisch mit leichten, knackigen Gemüsesorten und einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette. Perfekt für warme Tage oder als gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Topf (für Quinoa) | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Zander) | 200 g |
| Avocado | 1 St. |
| Quinoa (gekocht) | 100 g |
| Karotten | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 5 St. |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander (frisch) | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten grillen, bis der Fisch gar und leicht braun ist.
- Während der Fisch gart, Quinoa in einem Topf kochen und nach Packungsanweisung zubereiten.
- Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden. Radieschen vierteln und Avocado in Scheiben schneiden.
- Fisch nach dem Garen leicht abkühlen lassen, dann in grobe Stücke zupfen.
- In einer Schüssel den gekochten Quinoa, den Fisch, die geschnittenen Gemüse und die Avocado anrichten.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und frisch gehackten Koriander vermischen, dann über die Bowl geben.
- Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bowl mit frischen Kräutern und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft. Ideal für einen leichten Mittagssnack oder einfach als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie frischen Ingwer oder Chili in die Marinade geben.
- Die Bowl kann glutenfrei zubereitet werden, indem Sie ein anderes Getreide wie Reis verwenden.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten hinzu, um die Bowl variantenreich zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zitrus-Fisch-Bowl ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Gourmets.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, hauptsächlich aufgrund der Verwendung frischer Zutaten, die in den meisten Geschäften erhältlich sind.