Zitroniger griechischer Rindereintopf
Dieser aromatische Rindereintopf kombiniert zartes Rindfleisch mit frischen Kräutern, Gemüse und einem spritzigen Zitronengeschmack. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bringt dieses Gericht den Geschmack Griechenlands auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | Saft von 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Oregano, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit dem Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten schön angebraten ist. Aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch in dem gleichen Topf anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und die gehackten Tomaten hinzufügen. Gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Thymian und Oregano würzen. Genügend Wasser hinzufügen, um das Fleisch und das Gemüse zu bedecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die frischen Kräuter entfernen und den Eintopf abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rindereintopf mit frischem Brot oder Joghurt für eine angenehme Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Rindfleisch über Nacht in einer Marinade aus Zitronensaft und Gewürzen einlegen.
- Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, einfach alles hineingeben und 6-8 Stunden langsam garen.
- Restliches Gemüse wie Zucchini zum Eintopf hinzufügen, um ihn noch bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf erfordert einige Vorbereitungen, aber die Schritte sind einfach und der Kochprozess ist nahezu unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich und sind gut erschwinglich für eine Familie.