Zitroniger Briam-Gurkensalat
Ein erfrischender und gesunder Gurkensalat mit einer sizilianischen Note. Der zitronige Briam-Gurkensalat vereint knackige Gurken, aromatische Kräuter und die Frische der Zitrone. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 95 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 2 St. |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Frische Petersilie | 10g |
| Frische Minze | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder mit einer Reibe raspeln.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen.
- Die Gurkenscheiben in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen.
- Petersilie und Minze grob hacken und zum Salat hinzufügen.
- Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Pita-Brot und Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie Schafskäse über den Salat bröseln.
- Die Gurken sollten möglichst frisch und knackig sein für den besten Geschmack.
- Falls vegan: Sie können das Olivenöl durch ein anderes Pflanzenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.