Zitronenkäsekuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Masse krümelig ist.
3. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken. Für 10 Minuten im Backofen vorbacken.
4. In der Zwischenzeit den Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Mehl in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren.
5. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen und glatt streichen.
6. Den Kuchen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
7. Den Kuchen nach dem Backen im Ofen 1 Stunde abkühlen lassen, bevor Sie ihn vollständig in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kühlen. Am besten über Nacht ziehen lassen.
8. Den Zitronenkäsekuchen vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt, eventuell mit einem Fruchtbelag aus Beeren oder einer Zitronensauce.

• Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronenschale hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erhalten.
• Sie können den Kuchen auch in kleinen Gläsern servieren für eine kreative Präsentation.

Dieser Zitronenkäsekuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Mit etwas Geduld gelingt er garantiert.

Die Kosten sind relativ günstig und beziehen sich hauptsächlich auf die Zutaten für den Boden und die Füllung.