Zitronengras-Sphäre für Thai-Curry
Diese Zitronengras-Sphäre ist ein aromatisches Element für jedes Thai-Curry. Sie gibt dem Gericht eine frische und zitrusartige Note und ist einfach zuzubereiten. Perfect für die Zubereitung authentischer, thailändischer Gerichte.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Sieb | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Zitronengras, frisch | 2 Stäbe |
| Wasser | 250 ml |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Zucker, braun | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Weichtiere
Zubereitung
- Zitronengras-Stäbe an den Enden abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Die Stäbe leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Zitronengras in das Kochwasser geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach 5 Minuten die Kokosmilch, den Limettensaft, den braunen Zucker und das Salz hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Mischung 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Die Sphäre durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Die Zitronengras-Sphäre kann jetzt direkt in deinem Thai-Curry verwendet werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Verwenden Sie die Zitronengras-Sphäre als Basis für ein Thai-Curry oder als Marinade für Fleischgerichte. Sie eignet sich auch hervorragend als Dressing für Salate.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Die Sphäre kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Sie lassen sich auch gut in Eiswürfeln einfrieren, um später verwendet zu werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronengras-Sphäre ist sehr unkompliziert und auch für Kochanfänger leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zitronengras-Sphäre sind gering, da frisches Zitronengras in den meisten asiatischen Märkten leicht erhältlich ist.