Zitronengras-Kokos-Hähnchensuppe
Diese aromatische Zitronengras-Kokos-Hähnchensuppe ist eine perfekte Kombination aus frischen Aromen und cremiger Textur. Sie bringt einen exotischen Hauch in die Küche und ist ideal für kalte Tage. Mit zartem Hähnchen, würzigem Zitronengras und einer tadelosen Kokosnote wird dieses Gericht zum Genuss für jeden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zitronengras, frisch | 2 Stängel |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Laktose, Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden und zur Seite stellen.
- Zitronengras mit dem Rücken des Messers leicht andrücken, damit es mehr Aroma abgibt. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Ingwer und Zitronengras hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep-Gericht und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Suppe ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und preisgünstig.