Zitronengras-Hirse
Dieses aromatische Zitronengras-Hirse-Gericht ist eine köstliche und gesunde Beilage oder Hauptmahlzeit, die mit frischem Gemüse und einem Hauch von Zitrone zubereitet wird. Die Hirse bietet eine tolle Basis, während das Zitronengras einen frischen und leicht herben Geschmack verleiht. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Zitronengras, frisch | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Das Zitronengras mit dem Küchenmesser leicht zerdrücken, damit die Aromen besser herauskommen.
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das Zitronengras hinzufügen. Die Hirse einrühren und bei niedriger Temperatur 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse das Wasser aufgenommen hat.
- Während die Hirse gart, die Karotten und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gegarte Hirse vom Herd nehmen, das Zitronengras entfernen und das Gemüse unter die Hirse mischen. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zitronengras-Hirse als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Sie kann auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander über das Gericht streuen.
- Die Hirse lässt sich gut vorbereiten – einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger sowie für alle, die schnell etwas Gesundes zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten für die Zitronengras-Hirse sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.