Zitronengras-Fisch-BBQ
Ein aromatisches und leichtes Grillgericht, das frischen Fisch mit duftendem Zitronengras kombiniert. Perfekt für einen Sommerabend im Freien und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 4 St. |
| Zitronengras, frisch | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 El |
| Sojasauce | 4 El |
| Limettensaft | 2 El |
| Honig | 1 El |
| Sesamöl | 2 El |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das Zitronengras mit einem Küchenmesser leicht zerdrücken und zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl in eine Schüssel geben. Gut vermischen.
- Die Fischfilets von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Fisch auf ein mit Alufolie ausgelegtes Grillrost legen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Fisch für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart ist und eine leicht goldene Farbe hat.
- Vom Grill nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Mit Limettenscheiben servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronengras-Fisch mit gegrilltem Gemüse und Reis als Beilage. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili hinzufügen.
- Die Marinade kann auch für andere Fischsorten oder Meeresfrüchte verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind budgetfreundlich, da frischer Fisch oft zu erschwinglichen Preisen erhältlich ist.