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    Zitronengras-Doradesalat

    Ein erfrischender Zitronengras-Doradesalat, der perfekt für warme Tage ist. Dieser Salat kombiniert zarte Dorade mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einem leichten Dressing aus Zitrusfrüchten und Gewürzen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Zitronenpresse
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Zitronengras-Doradesalat

    Zutaten (1 Portion)

    Dorade, filetiert2 St.
    Zitronengras, frisch1 St.
    Gurke1 St.
    Karotte1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Koriander, frisch10g
    Limette, Saft2 EL
    Olivenöl2 EL
    Fischsauce1 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Dorade-Filets mit Olivenöl, Limettensaft, Fischsauce und schwarzem Pfeffer marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.
    2. Während die Dorade mariniert, das Zitronengras fein hacken, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Karotte sowie die Paprika in feine Streifen schneiden.
    3. Die Marinade abtropfen lassen und die Dorade-Filets in einer Grillpfanne grillen, etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
    4. Die gegrillte Dorade in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem vorbereiteten Gemüse und Koriander in einer Schüssel vermengen.
    5. Mit zusätzlichen Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit Limettenscheiben und frischem Koriander. Dazu passt ein kühler Weißwein oder ein Erfrischungsgetränk.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili hinzufügen.
    • Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Option und kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Genießer.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frische Fische wie Dorade in der Saison erhältlich sind.