Zitronen-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
3. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, Zitronensaft und Zitronenschale gut vermischen.
5. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein Teig entsteht.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 cm dick ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher gleichmäßige Stücke schneiden.
7. Die Scones auf das Backblech legen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Die Zitronen-Scones lassen sich hervorragend mit Marmelade, clotted cream oder einfach pur genießen. Sie können auch mit frischen Beeren serviert werden, um einen fruchtigen Kontrast zu bieten.

• Für extra Frische kann dem Teig auch etwas gehackte Minze oder Thymian hinzugefügt werden.
• Die Scones sind am besten frisch, können aber auch in einem Luftdichten Behälter gelagert werden.

Die Zubereitung der Zitronen-Scones ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Selbst Anfänger können sie problemlos nachbacken.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.