Zitronen-Rosmarin-Kuchen
Der Zitronen-Rosmarin-Kuchen ist ein erfrischendes, aromatisches Gebäck, das die spritzige Frische von Zitrone mit dem herzhaft-kräutrigen Aroma von Rosmarin kombiniert. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 EL |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
- Nach und nach die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Zitronensaft, Zitronenschale und gehackten Rosmarin unter die Mischung heben.
- Mehl, Salz und Hefe in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach unter die feuchte Mischung rühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Zitronen-Rosmarin-Kuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Er kann auch warm genossen werden und ist ein schöner Snack für den Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie eine Zitronenglasur über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Backen. Die Anweisungen sind gut strukturiert, was auch Anfängern zugutekommt.
Kosten
Die Kosten für den Zitronen-Rosmarin-Kuchen sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig sind.