Zitronen-Quarkkeulchen
Zitronen-Quarkkeulchen sind ein leichtes, luftiges Dessert, das mit frischem Quark und dem spritzigen Aroma von Zitronen zubereitet wird. Diese kleinen Pfannkuchen sind goldbraun gebraten und haben eine angenehme Süße, die perfekt mit einer Staubzucker- oder Zimtzucker-Dekoration harmoniert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark, abgetropft | 500g |
| Weizenmehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, zum Braten | 50g |
| Puderzucker, zum Servieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen und anschließend zu den Quark-Ei-Mischung geben. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertig gebratenen Quarkkeulchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Quarkkeulchen können warm serviert werden, idealerweise mit einem weiteren Puderzucker-Topping oder Zimtzucker. Dazu passt eine Fruchtsauce oder frische Beeren gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Quarkkeulchen lassen sich auch gut in einer größeren Menge zubereiten und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen erfordert etwas Geschick beim Braten, ist aber mit den klaren Schritten leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.