Zitronen-Quark-Strudel
Der Zitronen-Quark-Strudel ist ein köstliches, luftiges Gebäck, das mit einer erfrischenden Füllung aus Quark und Zitronenschale gefüllt ist. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert im Sommer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Quark | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Eier | 2 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eier gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.
- Auf die Blätterteigstücke jeweils einen Löffel der Quarkfüllung geben und die Ränder mit etwas Wasser bepinseln.
- Die Teigstücke zu Strudeln aufrollen und die Enden gut zusammendrücken.
- Die Strudel auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Strudel goldbraun sind.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Quark-Strudel können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Optional mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Die Strudel lassen sich auch prima einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Der Zitronen-Quark-Strudel ist einfach und schnell zuzubereiten und setzt keine besonderen Kochkünste voraus. Ideal auch für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für den Zitronen-Quark-Strudel sind moderat, da die Zutaten vielseitig einsetzbar sind und häufig im Haushalt vorhanden sind.