Zitronen-Mohn-Milchbrötchen
Diese Zitronen-Mohn-Milchbrötchen sind fluffige, süße Teilchen mit einem frischen Zitrusgeschmack und einer leichten Mohnnote. Ideal für ein entspanntes Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 15g |
| Mehl | 500g |
| Butter | 80g |
| Eier | 1 |
| Mohn | 50g |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Hefemischung, ein Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Mohn unter den Teig heben und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen erneut 15 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf 180°C vorheizt.
- Die Milchbrötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Mohn-Milchbrötchen können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit Butter oder Marmelade. Sie sind auch ideal als Snack für unterwegs geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische kann man zusätzlich etwas Zitronensaft in den Teig geben.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Ein leicht bestäubtes Puderzucker-Topping gibt den Brötchen eine süße Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronen-Mohn-Milchbrötchen ist einfach gehalten und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Brötchen sind gering, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig sind.