Zitronen-Mohn-Kuchen
Der Zitronen-Mohn-Kuchen ist ein erfrischendes und saftiges Gebäck, das die Zitrusnoten der Zitrone mit dem nussigen Geschmack des Mohns kombiniert. Perfekt für Kaffeetafeln oder als leichter Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale | 1 |
| Mohn | 50g |
| Backpulver | 1 Packung |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Den Zitronensaft und die Zesten von einer Zitrone in die Mischung geben.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Mohn, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trocken Zutaten zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Serviervorschläge
Der Zitronen-Mohn-Kuchen kann pur serviert werden oder mit einem leichten Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft überzogen werden. Ideal als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zitronennote können zusätzlich Zitronenextrakt oder -aroma verwendet werden.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend gläsern und einfrieren, sodass er jederzeit bereit ist für den Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zitronen-Mohn-Kuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Rührteig. Die Anweisungen sind klar und einfach, somit gut für Hobbybäcker geeignet.
Kosten
Die Kosten für den Zitronen-Mohn-Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter alltänglich sind und nicht teuer.