Zitronen-Mohn-Brioche

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, zimmerwarme Butter, Eier, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine (Knethaken) den Teig 10 Minuten kneten bis er glatt ist.
4. Den Mohn unter den Teig mischen und den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf der bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. Die Brioche im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.

Die Zitronen-Mohn-Brioche schmeckt hervorragend frisch mit einem Klecks Butter oder etwas Marmelade. Genießen Sie sie auch als Teil eines Brunch-Buffets oder zum Kaffee.

• Für noch mehr Zitrusaroma kann zusätzlich etwas Limettenschale in den Teig gegeben werden.
• Die Brioche lässt sich ebenfalls gut eingefrieren, so dass Sie sie stets frisch genießen können.
• Wer es besonders süß mag, kann die Brioche nach dem Backen mit einer Zuckerglasur überziehen.

Die Zubereitung der Zitronen-Mohn-Brioche erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für den geübten Hobbybäcker machbar. Der Teig muss richtig gehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Die Kosten für die Zitronen-Mohn-Brioche sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Hefe häufig im Haushalt vorhanden sind. Butter und frische Zitronen erhöhen die Kosten ein wenig, aber es handelt sich um alltägliche Lebensmittel.