Zitronen-Melonen-Nudelsalat mit Basilikum
Ein erfrischender Zitronen-Melonen-Nudelsalat, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Melone, al dente Nudeln und frischem Basilikum sorgt für ein geschmackvolles und leichtes Gericht, das ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebschale | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Melone, gewürfelt | 300g |
| Nudeln (z.B. Penne) | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | Aroma nach Belieben |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen in eine Siebschale abgießen und abkühlen lassen.
- Während die Nudeln kochen, die Melone vorbereiten, indem sie geschält und in kleine Würfel geschnitten wird.
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Die abgekühlten Nudeln und die gewürfelte Melone in die Schüssel mit dem Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Frischen Basilikum grob hacken und ebenfalls unter den Salat mischen.
- Den Salat vor dem Servieren für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel, garniert mit ein paar frischen Basilikumblättern. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Minzblätter hinzufügen.
- Die Nudeln lassen sich auch durch Zucchini-Spaghetti ersetzen.
- Servieren Sie den Salat gut gekühlt für optimalen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.