Zitronen-Lavendel-Tarte
Diese erfrischende Zitronen-Lavendel-Tarte kombiniert die spritzige Frische von Zitrone mit dem feinen, blumigen Aroma von Lavendel. Ein echter Genuss für Teeliebhaber und perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Mikser | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale | Zesten von 2 Zitronen |
| Lavendelblüten | 1 TL |
| Sahne | 200ml |
| Speisestärke | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Mürbeteig in einer Tarteform gleichmäßig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Teig für 15 Minuten bei 180°C blindbacken (Backpapier mit Hülsenfrüchten darauflegen).
- In der Zwischenzeit In einer Schüssel Zucker, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Lavendelblüten und Sahne gut vermengen.
- Die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Lavendelblüten zu entfernen.
- Speisestärke hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen.
- Die Tarte weitere 25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Vor dem Servieren auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Diese Tarte mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kräutertee oder einem Glas Prosecco.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Lavendelblüten in einer kleinen Menge Sahne erwärmen und dann abkühlen lassen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.
- Die Tarte nach dem Backen im Kühlschrank aufbewahren, damit sie schön kühl und erfrischend bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und Kühlen der Tarte.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Zitronen-Lavendel-Tarte sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht allzu teuer sind.
