Zitronen-Ingwer Marmelade
Eine erfrischende und würzige Marmelade aus frischen Zitronen und Ingwer. Perfekt für das Frühstück oder als süßer Aufstrich auf Brötchen und Toast.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Marmeladenglas | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 156 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zitronen | 500g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Zucker | 400g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensäure | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zitronen gründlich waschen, Schale abreiben und die Zitronen auspressen. Den Saft und die gewonnene Schale in einen großen Kochtopf geben.
- Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden oder reiben. Zum Zitronensaft und der Schale hinzufügen.
- Wasser und Zucker in den Topf fügen und alles gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren.
- Kurz vor Ende der Kochzeit die Zitronensäure hinzufügen und gut verrühren.
- Die heiße Marmelade in vorher sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Marmelade auf frischem Brot oder Brötchen. Auch lecker als Füllung für Torten und Plätzchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Ingwer-Note können Sie die Menge an Ingwer erhöhen.
- Die Marmelade eignet sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche.
- Sie sollten die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Marmelade ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich sind.