Zitronen-Hopfen-Cupcakes
Diese erfrischenden Zitronen-Hopfen-Cupcakes vereinen das spritzige der Zitrone mit der leichten Bitterkeit des Hopfens. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Cupcake-Form | Muffinform | Mikser | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Hopfenextrakt | 1 TL |
| Milch | 50ml |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Zitronensaft und -schale sowie Hopfenextrakt hinzufügen und vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Hopfen-Cupcakes können mit einem Zitronen-Butter icing dekoriert und mit Zesten garniert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder für einen besonderen Anlass als leichtes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Eier Zimmertemperatur zu verwenden, für einen besseren Teig.
- Die Cupcakes können auch gut eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Rezeptur erfordert grundlegende Backfähigkeiten, das Mischen der Zutaten ist jedoch einfach und erfordert keine besonderen Techniken.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorrätig sind.
