Zitronen-Harissa-Dressing
Ein würziges und erfrischendes Dressing mit einer perfekten Balance aus Zitronensäure und der Schärfe von Harissa. Ideal für Salate, marinierte Gemüse oder als Dip für Brot.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneebesen | Messbecher | Messer | Brett
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zitronensaft | 3 EL |
| Harissa-Paste | 2 TL |
| Olivenöl | 5 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Zitronensaft in eine Schüssel geben und die Harissa-Paste hinzufügen.
- Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einfließen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den gepressten Knoblauch, Honig oder Agavendicksaft und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Frische Kräuter fein hacken und unter das Dressing mischen.
- Das Dressing abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Servieren Sie es frisch oder bewahren Sie es im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auf.
Serviervorschläge
Ideal zu frischen grünen Salaten, gegrilltem Gemüse oder als Dip zu Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Harissa hinzufügen.
- Das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Dressing ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger sowie für Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.